|
|
|
 |
|
Aşure Ay ı |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
AŞURE VE AŞURE AYI
Peygamberimiz Hz. Muhammed, Muharrem Ayı için Allah’ın ayı buyuruyor. Ve bu ay için müjdeler veriyor.
"Ramazan ayından sonra Allah katında en faziletli oruç muharrem ayında tutulan oruçtur" diye konuşan İlyas Üzüm, "Muharrem ayının 9-10-11. günü ya da 11-12-13. günü 3 gün oruç tutulması tavsiye edilmiştir. Bunun sünnet olduğu kaynaklarda yer almıştır" dedi.
Muharrem ayı, insanlık tarihini değiştiren ve derin izler bırakan hâdiselere şahit olmuş. Birçok hayırlı ve hüzünlü olay muharrem ayının 10. gününde yaşanmış.
Üzüm, "Hz. Adem’in tövbesi bu günde kabul edilmiştir. Hz. Musa’nın firavunun zulmünden kurtulmuştur. Nuh aleyhisselamın gemiyle birlikte o gün kurtulduğuna inanılıyor ve diğer peygamberleri" dedi.
Ancak pek çok hayırlı olayların yanında, Peygamber Efendimiz’in torunu Hz. Hüseyin de aşure günü Kerbela’da şehit edildi.
Din İşleri Yüksek Kurulu Üyesi Doç. Dr. İlyas Üzüm, "Hz. peygamberin torunu Hüseyin masum bir şekilde 10 muharremde kerbelada 72 arkadaşıyla birlikte hunharca şehit edilmiştir."
Bu yüzden son derece büyük bir üzüntü sebebi. İlahiyatçılar, muharrem ayını mü’minlerin sevinç ve üzüntülerini paylabaşileceği bir zaman dilimi olarak görüyor.
AŞURE MALZEMELERİ;
1,5 su bardağı aşurelik buğday
yarım su bardağı nohut
yarım su bardağı kurufasulye
yarım su bardağı kuru üzüm
10-15 adet kuru kayısı
1 su bardağı yer fıstığı
7-8 adet kuru incir (ben evdekiler yemediği için tercih etmiyorum)
1 adet elma
2 su bardağı şeker
tuz
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık içi
tarçın
AŞURE YAPILIŞI;
Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktarın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.
Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencereye aktarın. Buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde soğuk su ile yumuşayana kadar kaynatın.
Kayısı, üzüm ve inciri güzelce çöplerini ayıklayın ve yıkaın. Kayısılar ı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye kayısı ve üzümleri aktarın ve bunların üzerlerini iki parmak geçen soğuk su ile 10-15 dakika kadar kaynatın.
Büyükce bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı ve kuru meyvaları sularıyla beraber aktarın. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edin.( baklagillere sonradan ilave edilen soğuk su sertleştirir.Ben sulu yapyorum. Sebebi aşure piştikten 1 saat kadar sonra katılaşmaya başlıyor. Ayrıca biz sulu seviyoruz.)
Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirin. Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. Şekerin mikaterını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirdiniz.)10-15 dakika kadar daha kaynatın.
Altını kapatın. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış elmaları, incirleri ve yer fıstığını ilave edin. Bir çimdik tuz katın ve karıştırın. (koyu kıvamlı bir aşure isteyenler bu noktada 1 su bardağısoğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığınışasta ilave edebilirler)
Tarçın ve cevizi servis tabaklarına koyduktan sonra üzerine serpin. Eğer cevizi tencereye karıştırırsanız aşureniz kararır.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
